Гэрийн эдлэлийн үйлдвэрлэл маш халуун байсан

Царт тахлын үед гэр лүүгээ харихаас өөр газаргүй болсон тул хэрэглэгчид зугаа цэнгэлийн зорилгоор хоол хийх болсон.The NPD группын мэдээлснээр 2020 онд гэртээ жигнэх, мах шарах, коктейль холих нь гэр ахуйн барааны борлуулалтыг 25 хувиар нэмэгдүүлсэн байна.

NY-д төвтэй NPD-ийн Порт Вашингтон дахь гэрийн үйлдвэрлэлийн зөвлөх Жо Дерочовски "Гэрийн эдлэлийн үйлдвэрлэл маш халуун байсан" гэж мэдэгдэв.“Хэрэглэгчид тахал өвчнөөс үүдэлтэй уйтгарлыг хоол хийх туршилт хийх боломж болгон хувиргасан.Бид жилийн өмнөхтэй харьцуулахад бага зэрэг буурч байгаа ч борлуулалт 2019 онтой харьцуулахад мэдэгдэхүйц өссөн хэвээр байна."

IRI тоо баримтаас харахад 2021 оны 5-р сарын 16-нд дууссан 52 долоо хоногийн хугацаанд цахилгаан бус гал тогооны хэрэгслийн долларын борлуулалт 21%, ундааны сав 20%, гал тогооны агуулах 12%-иар өссөн байна.

"Цар тахлын үед OXO манай олон шинэ, сонгодог хэрэгслүүдийн дур сонирхол нэмэгдсэн" гэж Техас мужид төвтэй Трой хотын OXO брэндийн Хелен Эл Пасогийн үндэсний борлуулалтын менежер Ребекка Симкинс хэлэв."Хэрэглэгчийн зуршил нь жилийн турш цэвэр ариун байдал, хадгалалт, кофе, жигнэмэг дээр төвлөрч байсан нь эдгээр орон зайд шинэ бүтээгдэхүүнийг илүү хүртээмжтэй, эрэлт хэрэгцээтэй болгосон."

Симкинсийн хэлснээр, хэрэглэгчид олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр, ялангуяа видео бичлэгээр дамжуулан гаджетууд болон хэрэгслүүдийг олж илрүүлж, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ажиллаж байгааг харах боломжийг олгож, борлуулалтыг өдөөж байна."Хэрэглэгчдийг тахлын үед бий болгож эхэлсэн ур чадвар, тухайлбал талх нарийн боов хийх, гэрийн зохион байгуулалт хийх, хоол хийх, кофе исгэх, гүн цэвэрлэх зэрэг ур чадвараа үргэлжлүүлэн сайжруулна гэж бид найдаж байна" гэж тэр тэмдэглэв.

Хэрэглэгчид гэртээ хоол бэлтгэх ажилд илүү адал явдалтай байсаар байгаа тул гэр ахуйн барааны тодорхой сегментүүд өсөх хандлагатай байна.Талх тахлын үед нарийн боовны борлуулалт онцгой хүчтэй байсан - NPD мэдээллээс харахад сегмент нь 2020 оны 8-р сараар дуусах гурван сарын хугацаанд жилийн өмнөхөөс 44% -иар өссөн бөгөөд хэрэглэгчид гэртээ талх нарийн боов хийх сонирхолтой хэвээр байна.

Лондонд төвтэй Euromonitor International-ийн гэр, цэцэрлэгийн эрхлэгч Эрика Сириманн 2019 оны аяга таваг, нарийн боовны чиг хандлагын тухай подкаст хийхдээ хэрэглэгчид гэртээ цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд анхаарлаа төвлөрүүлж, гэртээ энгийн байдал, эрүүл мэнд, эрүүл мэндийг хүсдэг болохыг ажиглав.Сириманн хэлэхдээ "Үндсэн зүйл рүү буцах энэхүү арга нь гэрийн талх нарийн боовны эрэлтийг нэмэгдүүлсэн" гэж хэлэв.

Цар тахлын улмаас хүмүүсийн үйлчилдэг хүнсний төрлүүдийг тодорхойлж байхад, тухайлбал, хоол хүнсээ хуваалцах хориотой болсон үед мини Бундт бялууны хайруулын тавагны борлуулалт нэмэгдэж, хэрэглэгчид цугларалт хийх хязгаарлалтыг хөнгөвчлөхийн хэрээр Дероховски жижиглэнгийн худалдаачдад хэрэглэгчид хэрхэн бэлтгэж, үйлчилж байгаа нарийн өөрчлөлтийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. хоол хүнс, мөн эдгээр шинэ чиг хандлагыг тусгахын тулд тэдгээрийн нэр төрлийг тохируулна.

Хэрэглэгчид хоол хийхдээ бүтээлчээр хандсаар байх ч Чикаго хотод төвтэй Олон улсын гэр ахуйн барааны холбооны (IHA) маркетинг хариуцсан дэд захирал Лиана Салама гэрт зугаацах нь эргээд ирэх хамгийн том боломж гэж үзэж байна.

"15 сарын турш хоол хийх шинэ ур чадвар эзэмшсэний дараа хэрэглэгчид гэр бүл, найз нөхдөө гэрт нь цуглуулахад ашиглахад бэлэн байна" гэж Салама хэлэв."Энэ нь ширээний хэрэгсэл, аяга таваг, нэхмэл эдлэл, ширээн дээр бэлтгэх асар том боломж юм.Нэмж дурдахад, энэ нь цугларалтыг хөнгөвчлөх гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл болох раклетт болон түргэн хоол хийх пицца зууханд томоохон боломж юм."

Шарах нь том болдог
Царт тахлын үед хэрэглэгчид шарсан махыг дараагийн түвшинд аваачсан бөгөөд шинжээчид буцах арга байхгүй гэж таамаглаж байна.Зуслангийн амралт, Баасан гарагийн орой пиццаны цугларалт, Тамхи татахыг шаарддаг Талархлын баярын цацагт хяруулын жор зэрэг нь үндсэн хий, нүүрсээр шарах сонголтоос гадна өсөлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалсан гэж NPD мэдэгдэв.

Илүү олон хэрэглэгчид махны хэрэглээгээ бууруулж байгаа тул жижиглэн худалдаачид шарсан ногоо, мах шарах хэрэгсэлд илүү их анхаарал хандуулж, хэрэглэгчдэд мах шарахдаа туслах болно.Euromonitor-аас саяхан гаргасан тайланд цар тахлын үед эрүүл мэндийн талаарх мэдлэг өндөр болсон нь хэрэглэгчид гэртээ илүү их хоол хийхээс гадна илүү эрүүл хоол хийхийг хичээж байгааг харуулж байна.Шарсан ногоог тэмдэглэнэ үү.Шагналтай хоолны номын зохиолч Стивен Райчлен 2021 оныг "шарсан ногооны жил" гэж нэрлээд, хэрэглэгчид "шүргэн дээрх окра, вандуй, брюссель нахиа" зэрэг хүнсний ногоог шарна гэж таамаглаж байна.

NPD тоо баримтаас харахад хямд үнэтэй шарсан махны төрөлжсөн бүтээгдэхүүнүүд гэр ахуйн барааны борлуулалтад ихээхэн хувь нэмэр оруулсан бөгөөд зөөврийн шарсан мах, пиццаны зуух, цацагт хяруулын шарсан мах зэрэг бүтээгдэхүүнүүд нэгж борлуулалтаараа тус ангилалд хамгийн хурдацтай хөгжиж буй сегментүүдийн нэг байв.Энэхүү хандлага нь мах шарах хэрэгслийн борлуулалтыг дэмжсэн бөгөөд NPD-ийн мэдээлснээр 2021 оны 5-р сарын 29-нд дуусах 52 долоо хоногт долларын борлуулалт 23% -иар өссөн байна.

барилгын доторх дэлгүүр
Жижиглэнгийн худалдаачид гэр ахуйн бараа худалдан авахыг идэвхжүүлэхийн тулд төрөл бүрийн нэр төрлийг нэмэгдүүлж, дэлгүүрийн бусад хэсэгт оппортунист үзүүлэн байрлуулж байна.
Салама "Гадна орчинд амьдрах ерөнхийдөө яг одоо асар том бөгөөд хэрэглэгчид уламжлалт улирлаас гадна гадаа талбайн ашиглалтыг нэмэгдүүлэх арга замуудад үнэхээр бүтээлч болсон" гэж Салама хэлэв."Би цэвэрлэх ажлыг илүү хөнгөвчлөх, шөнийн цагаар шарсан мах шарах, олон тооны мах шарах гэрэл, тэр ч байтугай гэрэлтдэг сав суулга зэргийг хөнгөвчлөх олон шинэ мах шарах бүтээгдэхүүн гарч байгааг харсан."

Хэрэглэгчид мах шарах шинэ техник, амтыг туршиж үзэхийн хэрээр илүү өндөр хүчин чадалтай мах шарах хэрэгслийг хайж байна.OXO саяхан OXO Outdoor хэмээх гадаа ашиглах зориулалттай өндөр чанартай хоол хийх хэрэгслийг танилцууллаа.Энэ шугамыг эхэндээ зөвхөн Кент, Уашанд байрладаг спортын барааны төрөлжсөн жижиглэн худалдаалагч REI-д зарах боловч энэ нь хэрэглэгчид илүү чанартай бүтээгдэхүүний төлөө илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн байгааг харуулж байна.Симкинс "Бид REI багтай хамтран гадаа кофе исгэхээс эхлээд зуслангийн газрыг цэвэрлэх хүртэлх үйл ажиллагааг илүү сайн болгодог багаж хэрэгслийн капсул цуглуулгыг каталогоос олж тогтоохоор ажилласан" гэж тэмдэглэв."Одоогоор бид гаднах орон зайд зориулсан шинэ инновацуудыг судалж байгаа бөгөөд тэдгээрийг хөөргөхөд ойртох тусам зарлах болно."

Хүмүүс гадаа зугаацах тусам гадаа зугаалахтай холбоотой гэр ахуйн барааны сегментүүд жижиглэн худалдаачдад илүү их гэр ахуйн барааны борлуулалт хийх боломжийг олгоно гэж NPD-ийн Дерочовский таамаглаж байна."Гадаад зугаа цэнгэлтэй холбоотой бүх зүйл, чимэглэлээс эхлээд ширээний тавцан хүртэл эрс нэмэгдэж байна" гэж тэр хэлэв.

Хэрэглэгчид гадаа явах үед супермаркетууд өндөр ашиг орлоготой борлуулалт хийх боломжийг ашиглаж байна.Рочестер, Нью-Йорк хотод байрладаг Wegmans Food Markets саяхан дэлгүүрийн арын хэсэгт байрлах 89.99-аас 59.99 долларын хооронд худалдаалагдаж буй меламин сав, гадаа дэнлүүг танилцуулав.Үзэсгэлэн нь аяга таваг, ширээний цагаан хэрэглэл бүхий гадаа ширээ, сандлыг харуулсан.Энэ бол зун ирж байгаа бөгөөд энэ сүлжээ нь гадаа зугаа цэнгэлийн бүх баазыг бүрхсэн гэдгийг тодорхой тунхаглаж байна.

Бусад сүлжээнүүд энэ мессежийг илгээх янз бүрийн аргыг олсон.NJ-д төвтэй Wakefern Food Corp. жижиглэн худалдааны хоршооны гишүүн Keasbey-ийн ажиллуулдаг ShopRite дэлгүүрийн дэлгүүрийн үүдэнд амтлагч, хөнгөн зуушаас гадна зөөврийн заламгай, шорлог, хуванцар эдлэл зэргийг үзүүлжээ.

Үүнийг холих
Гэрийн холимог зүй ч мөн нэмэгдэж байна.Бостонд төвтэй архины цахим худалдааны платформ болох Дризлигийн саяхан хийсэн хэрэглэгчдийн судалгаагаар санал асуулгад хамрагдагсдын талаас илүү хувь нь тахлын үед гэртээ илүү их коктейль хийдэг гэж хариулсан бөгөөд үүнийг хийсэн хүмүүсийн талаас илүү хувь нь үргэлжлүүлэхээр төлөвлөж байна. ирээдүйд үүнийг хийх.Дризлигийн мэдээллээс харахад холигч, гашуун болон бусад коктейлийн орцуудын борлуулалт 2020 оны 3-р сараас хойш платформ дээр огцом өссөн байна.

Энэ ангилал нь жижиглэн худалдаачдад нэмэлт боломжийг олгодог.NPD-ийн тоо баримтаас харахад тахлын үеэр ундааны сав баглаа боодол цэцэглэж, маргарита хундага, мартини хундага, пилснер/паб шилний борлуулалт өмнөх жилтэй харьцуулахад 2020 оны 8-р сараар дуусах гурван сарын хугацаанд тус бүр 191%, 59%, 29% өссөн байна.

"Бага сав, коктейль, ялангуяа танд туршилт хийх боломжийг олгосон зүйлс өссөн."гэж Дероховский хэлэв."Highball аяга, маргарита хундага маш сайн хийсэн."

Wegmans нь 4 фут доторх зай болон нэмэлт дугуйн дэлгэцийг барware-д зориулдаг.Сиэтл хотод байрладаг "True Brands"-ийн аяга таваг, шилэн аяганаас эхлээд Rabbit-ийн дарсны дагалдах хэрэгсэл хүртэл супермаркетийн сүлжээ нь гэрийн холигчдод зориулсан өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнтэй.Гадаа зугаа цэнгэлийн улирал болох гэж байхад хүнсний дэлгүүр саяхан дэлгүүрийн ард талд таглаад нийлэг мартини, маргарита шил, Москвагийн луусын төмөр аягануудыг байрлуулжээ.

Сансар огторгуйн асуудалтай гинжнүүд ч гэсэн архи, холигч хэсгийн ойролцоо хуванцар ундаа, дарсны дагалдах хэрэгслийн төгсгөлийн таг эсвэл үүдний дэлгэцэнд давхарлаж болно.

Тогтвортой байдал хамгийн чухал
Хүмүүс гэртээ маш их хоол иддэг тул тахлын үеэр хүнсний агуулахын ангилал аяндаа гарсан."Хүнсний агуулах нь энэ ангилалд тод томруун зүйл байсан, гэхдээ бид ажил, сургуульдаа буцаж эхлэхэд та хоол хүнсээ авч явах хэрэгтэй болно, тиймээс ангилал хүчтэй байх ёстой" гэж Дерочовский хэлэв.

Сүүлийн үеийн NPD судалгаагаар хүнсний хог хаягдлыг бууруулах нь хэрэглэгчдийн анхаарлын төвд байгаа бөгөөд хог хаягдлыг бууруулахад туслах тогтвортой хүнс хадгалах бүтээгдэхүүний сонирхол нэмэгдэж байгааг харуулж байна.Жишээлбэл, вакуум чигжээсний борлуулалт 2020 оны 8-р сарыг дуустал гурван сарын хугацаанд хоёр дахин өссөн гэж NPD мэдээллээ.

IHA-ийн Салама нь аяга таваг угаагч болон богино долгионы зууханд аюулгүй, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны ашиглалтын хугацааг уртасгах хоол хүнс хадгалах илүү олон сонголтыг харж байна."Зарим нь бүр дуусах хугацааг хянаж, дахин халаах зааварчилгааг оруулдаг" гэж тэр гайхдаг."Бид 2021 оны хоёрдугаар хагасыг гайхалтай хүлээж байна."

Симкинс "Бид хүнсний агуулахын салбарт шинийг санаачлан үргэлжлүүлэн зах зээлд гаргах зорилготой, ус нэвтрүүлдэггүй сав, дагалдах хэрэгслийн шинэ цуглуулга болох OXO Prep & Go"-г танилцуулж байна.Зууш, үдийн хоолноос эхлээд бүрэн хоол хүртэл олон төрлийн дахин ашиглах боломжтой савны шийдлүүдийг багтаасан уг шугам энэ зун ус гоожихгүй, аяга таваг угаагч машинд угаах зориулалттай есөн савтай худалдаанд гарна.Хөргөгчинд овоолох эсвэл явахдаа авч явахад зориулагдсан савнууд нь иж бүрдэл болон тус тусдаа нээлттэй нөөцийн нэгж хэлбэрээр худалдаалагдах болно.Дагалдах хэрэгсэлд өдрийн хоолны цүнх, мөсний хайрцаг, амтлагч, шахдаг лонхны багц, бүрэн оврын зэвэрдэггүй ган сав суулга зэрэг багтана.

Өнгөрсөн оны сүүлээр Атланта хотод төвтэй Rubbermaid компани нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бүтээгдэхүүн хадгалах зориулалттай SilverShield бүхий EasyFindLids хүнсний агуулах савыг танилцуулж, хадгалсан бүтээгдэхүүн дээр үнэр үүсгэгч нян үржихээс сэргийлдэг нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, удаан эдэлгээтэй хүнс хадгалах савыг танилцуулсан.

Сегментэд зориулсан өөр нэг шинэлэг зүйл болох Фла-рагийн Орландо хотод төвтэй Tupperware Brands Corp саяхан байгаль орчинд ээлтэй, тогтвортой материалаар хийсэн Lunch-It Containers болон Sandwich Keepers бүхий ЭКО+ бүтээгдэхүүнийхээ багцыг өргөжүүлэв.